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Ensalada de pasta de jengibre y cítricos con aliño thai

Seres libertinos, hoy en “Libertina por el mundo” os traemos una receta que nos trasladará al lejano Oriente. A nuestra pasta de jengibre y cítricos le sienta muy bien mezclarse en una ensalada con verduras y aliño thai; y, si eso le sienta bien a nuestra pasta, a nosotros nos sienta mejor hincarle el diente.

Delantales puestos, pareos preparados. ¡Nos vamos de viaje!

¿Para cuántas personas?

Para dos personas.

¿Qué necesitamos?

Como algún ingrediente del aliño thai no es habitual en nuestras cocinas, os ponemos entre paréntesis una opción más sencilla de conseguir.

2 cucharadas de aceite de sésamo. (Oliva)

1 cucharada de sirope de agave. (Miel)

1 cucharada de zumo de lima.

1 cucharada de tamari. (Salsa de soja)

1 cucharada de agua

1 diente de ajo

Para la ensalada necesitaremos:

200 g de pasta de jengibre y cítricos.

100 g de lechuga.

100 g de pimiento verde.

100 g de zanahoria.

1 cebolla tierna pequeña.

1 melocotón.

1 tomate.

1 pepino.

Unas hojas de cilantro.

Un puñado de cacahuetes.

¿Cómo lo hacemos?

Vamos a empezar por el aliño y continuaremos con la ensalada en sí.

1. Para nuestro aliño Thai, echamos en un bol todos los ingredientes, salvo el aceite, y empezamos a triturar el ajo. Poco a poco añadimos el aceite para hacerlo emulsionar.

2. Guardamos nuestro aliño.

3. Cortamos en dados las verduras y en bastones las zanahorias.

4. Mientras, cocemos durante dos minutos la pasta de jengibre y cítricos.

5. Escurrimos la pasta y la dejamos enfriar un poco.

6. Mezclamos las verduras, las zanahorias y la pasta, echamos nuestro aliño Thai, y decoramos con cilantro y cacahuetes picados.

Esperamos que os aproveche la receta y no encantaría ver las fotos de vuestros platos en nuestras redes sociales. Podéis poner el hashtag “yoviajoconlibertina”.

Nos vemos en los platos, seres libertinos.

Una colaboración de ref5504 para Libertina y sus pastas.

Hexágonos de chía con salsa de queso

Hoy, seres libertinos, os traemos una nueva receta cuyo nombre hemos debido acortar un poco por temas de espacio.

Si ya tenemos la boca hecha agua con el título, atentos al nombre real:

Hexágonos de chía, rellenos de txistorra y pimientos verdes ecológicos caramelizados, con salsa de queso.

Dadme un momento que voy a por mi fregona.

Arreglado.

Como vais a ver, os traemos una receta fácil, rápida y divertida de comer.

Delantales en posición, fogones preparados. ¡Adelante!

¿Para cuántas personas?

Dos o tres personas. Eso si la queréis compartir. Si no, una persona.

¿Qué necesitamos?

En esta receta los ingredientes que vamos a utilizar son:

250 g de hexágonos de Libertina.

300 ml de salsa de queso.

Y para hacer esos 300 ml de salsa de queso:

200 ml de nata para cocinar (Crema de leche).

100 g de queso (Podéis elegir roquefort, parmesano, azul).

1 chorreón de coñac o brandy.

Sal.

¿Cómo lo hacemos?

Empezaremos con la salsa de queso:

1. Ponemos a calentar la nata en una sartén o en un recipiente adecuado.

2. Cortamos el queso en trozos y se los añadimos a la nata mientras se va calentando. Si quieres utilizar directamente queso rallado, también es una opción más rápida.

3. Cuando se derrita el queso, añadimos un chorreón de coñac. Puedes no utilizarlo, pero le quitaría aroma a la receta.

4. Añadimos un poco de sal.

5. Tras unos minutos en los que habrá evaporado el alcohol, retiramos la salsa del fuego si se ha derretido todo el queso.

6. Mientras, cocemos la pasta con un poco de sal durante dos minutos.

7. Escurrimos los hexágonos y los freímos.

8. Vertemos la salsa en un bol y emplatamos los hexágonos de chía.

9. Untamos los hexágonos en la salsa de queso y… ¡a la boca!

Desde Libertina no nos responsabilizamos de las peleas que pueda haber por comerse el último hexágono.

Como siempre, nos haría mucha ilusión si compartís en nuestras redes las fotos de vuestras recetas. ¿Qué tal el hashtag “yotambiénuntolosdedos”?

Dentro de poco, más, seres libertinos.

Una colaboración de ref5504 para Libertina y sus pastas.