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Autor: ref5504

  • Libertina: Pasta de espelta, verduras y pesto

    Pasta de espelta con verduras de temporada salteadas y pesto

    Seguro que también os quedasteis con ganas de probar la pasta de la entrega anterior, seres libertinos.

    Pues nuestros cocineros Luis y Francisco nos proponen la siguiente receta que podréis utilizar con cualquiera de las pastas de Libertina.

    Delantales bien colocados, pucheros sobre la mesa y, para los manazas como yo, el casco bien seguro que empezamos.

    ¿Para cuántas personas?

    Cuatro personas y algún ectoplasma.

    ¿Qué necesitamos?

    Primero, debes elegir tu camino como en un videojuego:

    1-Modo fácil. Ya tienes el pesto hecho o lo has comprado.

    2-Modo normal. No tienes el pesto, pero sigues las indicaciones de un pergamino que has encontrado tras matar a un trol de nivel 3 y tres cuartos.

    Pulsa la opción que quieras y continúa leyendo.

    *Elaboración del pesto (Si has elegido el modo fácil, sáltate esta parte):

    Para esta poción, los ingredientes que utilizaremos serán:

    100 g de hojas de albahaca fresca.

    200 g de queso Parmesano.

    75 g de piñones.

    2 dientes de ajo.

    160 ml de aceite de oliva virgen extra.

    Sal.

    **Bola extra: Si quieres experimentar un poco, puedes cambiar el Parmesano por otro queso curado con la mismas textura; y los piñones, por otros frutos secos.

    Vamos a prepararlo:

    1-Lavaremos y secaremos las hojas de albahaca.

    2-Las pondremos junto con el queso parmesano, con los piñones, los ajos y la mitad del aceite.

    3-Trituramos hasta que las hojas de albahaca y los piñones estén en trozos pequeños.

    4-Añadimos el resto del aceite, trituramos un poco más.

    5-Reservamos nuestro pesto.

    Genial. Tanto por el camino fácil, como por el normal, ya podemos añadir el pesto a la lista de ingredientes de la receta. Éstos son:

    400 g de pasta de espelta Libertina.

    100 g de cebolla.

    100 g de pimiento verde.

    100 g de pimiento rojo.

    100 g de calabacín.

    100 g de tomate.

    Aceite de oliva virgen.

    Sal y pimienta.

    Y el toque especial de nuestro pesto.

    ¿Cómo lo hacemos?

    1. Cortamos en dados las verduras.

    2. Salteamos a fuego vivo, añadiéndolas poco a poco en el orden que os hemos puesto.

    3. Salpimentamos y las cocinamos al dente.

    4. Mientras, cocemos la pasta con un poco de sal durante dos minutos.

    5. La escurrimos y la echamos en la sartén con las verduras.

    6. Ahora podemos añadir el pesto, removiendo durante unos segundos en la sartén.

    7. Emplatamos.

    8. Nos lo comemos.

    Podéis mandar fotos de vuestros platos a nuestras redes sociales poniendo el hashtag “mipestomelohagoyo” si habéis usado la opción normal, o “tengoaparicionesdepestoenmicocina” si, como yo, os habéis pasado la receta en el modo fácil.

    Hasta pronto, seres libertinos.

    Una colaboración de ref5504 para Libertina y sus pastas.

  • tontolitos de amor 10

    Cuéntame una historia que tenga mucho amor y poco drama, que estoy cansado de aventuras en las que los protagonistas son desdichados y sufren mucho, mucho por sus emociones. Y por cómo expresan sus emociones. Y por cómo reaccionan los demás a cómo expresan sus emociones.

    No sé, llámame raro, pero quiero que me cuentes una historia donde el protagonista ama a la protagonista, y la protagonista ama al protagonista, y ya. Y no hay peligros muy feos que deben vencer. Y no hay monstruos con doctorados en la maldad que hay que vencer. Nada, simple y llanamente una historia normal, con protagonistas normales, con vidas normales, con algún pequeño sobresalto normal, y punto.

    Bueno, en confianza y aunque no sea muy realista la película que me cuentes, te puedes saltar incluso esos sobresaltos normales para crear una historia increíblemente anodina. Pero con amor. Aburrida. Pero con protagonistas felices. Y si no existen, me da igual. Y si no reflejan los dolores de miles de millones de personas, me da igual. Y si es mentira, siempre y cuando sea nuestra mentira, será nuestra verdad.

    Cuéntame una historia, mi amor, que tengo ganas de descansar de este mundo y darme un paseo a tu lado.

  • Libertina: El secreto de Libertina

    Cuando nos preguntan cuáles son los secretos de Libertina, respondemos que la pasión y dedicación que hay en cada una de nuestras pastas. Y así es. Siempre hemos querido conseguir unos productos que sean sugerentes, respetuosos con la naturaleza y, por supuesto, que estén para que te den ganas de limpiar el plato con la lengua en vez de utilizar el lavavajillas.

    Esperamos que en alguna ocasión lo hayamos conseguido.

    Hoy os vamos a revelar otro de nuestros secretos. Es el ingrediente que nos hace diferenciarnos de otras marcas que puedes encontrar en el mercado: Nos encanta utilizar espelta en nuestras pastas.

    ¿Y qué es la espelta?

    Es una antigua variedad de trigo que, por su poca productividad, se ha ido dejando de cultivar. Sin embargo, cuenta a su favor con tres ventajas con respecto a otros cereales que la hacen perfecta para nuestras pastas.

    La espelta se adapta a condiciones de cultivo más exigentes de temperatura y de falta de agua; y también posee una elevada resistencia a las plagas y enfermedades que reduce el uso de pesticidas. Estas dos características de la espelta la hacen ideal para un cultivo ecológico y sostenible.

    Su tercera ventaja es la nutricional. Y más que una ventaja son unas cuantas.

    La espelta es una variedad de trigo cuyas pocas grasas son principalmente monoinsaturadas, aporta más proteínas y menos gluten que el trigo común, y es una fuente saludable de minerales y vitaminas B y E.

    Además, al tener un índice glucémico bajo, permite que su energía sea asimilada de una manera más lenta, constante y prolongada.

    No suena mal todo esto, ¿no?

    En el caso de Libertina, como ya sabéis que nos gusta el comercio de cercanía, nos aprovechamos de estar en una zona ideal para la espelta, contando con cultivos de la zona de Daroca y de Huesca.

    Esta espelta integral transmite a las pastas de Libertina un sabor más intenso que el trigo duro, ligeramente más dulce, y con matices que nos recuerdan a los frutos secos.

    En las próximas entregas os vamos a proponer unos platos de nuestras pastas, pero si las queréis utilizar en cualquier otra receta, sustituyendo a la pasta de trigo duro, os aportarán ese sabor único que podéis realzar con especias y hierbas aromáticas.

    ¡Id preparando los delantales y los pucheros, seres libertinos!

    Una colaboración de ref5504 para Libertina y sus pastas.

  • tontolitos de amor 9

    Que sea Ovidio el auriga de mis labios cuando mi amor por ti salga al galope con palabras inconexas.

    Que sea Ovidio el regente de mis actos cuando, al estar contigo, me comporte de una forma más o aún más estúpida.

    Y si él no puede, que sea un guionista, o un cocinero, o un mago quien mezcle mis palabras inconexas y mi forma de ser estúpida en algo que a ti te guste.

    O te haga gracia.

    O yo qué sé.

    Pero que te haga tilín, aunque sea chiquitín; porque puede que luego te haga tolón, y quizá te mole mogollón.

    Que sea un accidente quien ponga un poco de orden a mis palabras, a mis actos y a mis poemas, pero que sea yo quien te haga pasar conmigo las noches en vela.

    Los dos en vela en un barquito de vela; los dos.