Recetas con udones de borraja

Hola de nuevo. Hoy estamos con ofertas en el blog de Libertina porque no os traemos una receta, no, no. Por el mismo precio de siempre, os traemos dos recetas utilizando nuestros udones de borraja. Algo así no lo encontráis ni en la zona de oportunidades de vuestros supermercados favoritos, ni en AliCocinaExpress.

La primera receta es un guiño a las típicas borrajas con almejas, pero con nuestro toque libertino.

Udones de borraja con marisco salteado

¿Qué necesitamos?

1. 400 gramos de fideos udon de borraja marca Libertina.
2. 200 gramos de mejillones.
3. 200 gramos de langostinos.
4. 2 dientes de ajo picados.
5. 1 cucharada de aceite.
6. Opcional: Para darle un poco más de picante, 1 guindilla.

¿Cómo lo hacemos?

1. Cocemos los mejillones y nos guardamos el caldo.
2. Pelamos los langostinos.
3. Refreímos en una sartén las cabezas de los langostinos, presionándolas para que suelten todo su sabor. Retiramos las cabezas.
4. En esa misma sartén, rehogamos el ajo. Podemos añadir trozos de guindilla si nos apetece.
5. Añadimos los langostinos pelados.
6. Mientras, hervimos los udones de borraja durante un minuto sin haberlos descongelado previamente.
7. Escurrimos los udones y los echamos en la sartén.
8. Añadimos los mejillones cocidos sin sus conchas y un poco del caldo que hemos guardado al principio.
9. Tras un minuto, los servimos en un plato hondo.

Esta ha sido nuestro receta tradicional, pero si nos ponemos un poco orientales nos puede salir algo tan delicioso como…

Udones de borraja salteados con wok de verduras

¿Qué necesitamos?

1. 400 gramos de fideos udon de borraja de una marca maravillosa. Por ejemplo, de Pastas Libertina.
2. 150 gramos de brócoli cortado.
3. 150 gramos de setas shiitake cortadas.
4. 60 ml de salsa de soja.
5. 2 dientes de ajo picados.
6. 2 cebolletas cortadas y con los tallos verdes y blancos separados.
7. 2 cucharadas de vinagre de arroz.
8. 2 cucharadas de azúcar moreno.
9. 2 cucharadas de agua.
10. 1 cucharada de maicena.
11. 1 cucharada de aceite.
12. 1 cucharada de jengibre picado.
13. Medio pimiento rojo cortado.
14. Semillas de sésamo para decorar.

A ver cómo sale, que hemos invitado a un montón de ingredientes a la receta.

¿Cómo lo hacemos?

1. En un recipiente, mezclamos la salsa de soja, vinagre, azúcar, maicena y dos cucharadas de agua.
2. Calentamos una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y vamos añadiendo aceite, ajo, jengibre, y los tallos blancos de las cebolletas. Lo pochamos sin dejar de remover.
3. Añadimos el brócoli, las setas, el pimiento y tres cucharadas de agua. Lo vamos salteando, sin dejar de remover, hasta evaporar el agua. Comprobamos si las verduras están cocidas al punto. Si no es así, añadimos más agua y seguimos salteando.
4. Echamos en el wok la salsa que hemos preparado al inicio. Cocinamos removiendo durante más o menos un minuto hasta conseguir que la salsa esté espesa.
5. Hervimos los udones de borraja durante un minuto sin haberlos descongelado previamente.
6. Los escurrimos y los añadimos al wok.
7. Los servimos.
8. Opcional: Podemos decorarlos con los tallos verdes de las cebolletas y con semillas de sésamo. Para conseguir un toque más oriental, podemos utilizar palillos y un traje de ninja. Esto último bajo vuestra propia responsabilidad.

Hasta aquí las dos recetas utilizando nuestro udones de borraja. Esperamos que os hayan gustado y, si es así, nos podéis mandar alguna foto a nuestras redes sociales incluyendo, eso sí, el traje de ninja.

¡A comer!

Una colaboración de ref5504 para Libertina y sus pastas.